Exclusive box
Ohra Pampa
AGOSTO: MENÚ SELECCIÓN DE SABORES
Valor de la membresía: $48.500.- por mes.
Incluye la caja del mes y el envío
¿QUE INCLUYE EL MENÚ SELECCIÓN DE SABORES?
Entraña, 0,7kg aprox
Picanha, 1,3kg aprox
Bife de vacío, 0,7kg aprox
Medio Asado del Centro, 1,8kg aprox
Entrega: a partir del 20 de septiembre
DETALLE DE CADA PRODUCTO
Es el Ojo de Bife con hueso entero con 5 costillas. Es un corte único de gran jugosidad e intenso sabor ya que el hueso potencia aún más el magnífico sabor del Ojo de Bife.
Ubicación: Cuarto delantero. Zona dorsal.
Cocción: Es perfecto para agasajar y destacarse a la parrilla.
Es un corte de color rojizo oscuro que viene recubierto por una membrana a la que se llama “piel”, que usualmente se le saca. Ohra Pampa selecciona la Entraña bajo un estricto protocolo que garantiza una calidad superior.
Ubicación: Cuarto trasero. Parte periférica del diafragma.
Cocción: A la parrilla o a la plancha en cocciones rápidas para no perder jugosidad.
Es la tapa del Cuadril. Se trata de un corte magro que, a su vez, posee una notable cobertura de grasa externa que le brinda mucho sabor. De forma triangular y muy popular en Brasil, es una excelente alternativa para la parrilla.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona del glúteo.
Cocción: A la parrilla, al spiedo, o también entero al horno. A punto o jugoso son los puntos de cocción ideales para poder apreciar al máximo su terneza y sabor.
Son las 5 costillas del centro de la tabla de asado cortada al medio de unos 11 cm de largo aproximadamente. Es la famosa ventanita con la cual se obtiene el asado de costilla ancha. Se trata de una pieza única con una inigualable proporción de carne y grasa y un magnífico sabor. Es sin lugar a dudas la mejor selección del Asado.
Ubicación: Zona costal. Cuerpo Ventana Central: de la 4ta a la 8va costilla. Largo costilla: 11 cm aprox. Cantidad de costillas: 5.
Cocción: Es ideal para deleitar a los más exquisitos comensales. Cocinar a fuego bajo por varias horas del lado del hueso y dar vuelta en los últimos minutos. Los más osados hasta podrían hacerlo a la cruz.
Descripción: Este corte cuenta con poca cantidad de grasa. Es una carne sumamente fibrosa, que presenta mucho sabor y también mucha jugosidad, por lo que resulta muy atractiva para los fanátcos que buscan un justo equilibrio de estas cualidades.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona inguinal, cubriendo la parte baja del asado, la parte más fina.
Cocción: A fuego alto en grill o a la parrilla por corto tiempo.
El seguimiento de tu pedido te será informado vía e-mail.
Zona de entrega en AMBA, Córdoba capital, Ciudad de Mendoza y Provincia de La Pampa (Santa Rosa, General Pico, Trenel, Castex, Catriló y Quemú Quemú).
Envío gratuito.
Cada mes proponemos una selección diferente.
- Recetas y tips de nuestros reconocidos Chefs Embajadores.
- Programa de puntos por recomendación
- Eventos y degustaciones
- Fichas técnicas, información y contenido relacionado al fascinante mundo de la carne vacuna.
- Cursos especializados, entre otros beneficios.